O projeto de extensão Rótulos está com inscrições abertas, até o dia 31 de janeiro, para o curso Atualização em Rotulagem de Alimentos. As aulas serão ministradas de 3 a 17 de fevereiro, às segundas e sextas-feiras, das 13h às 17h, nos departamentos de Nutrição e Química da Universidade Federal de Pernambuco (UFPE) – conforme detalhado no cronograma abaixo. Há 40 vagas disponíveis e é necessário preencher o formulário de inscrição para participar. Será emitido certificado de 20h.

O objetivo do curso é abordar as novas regras da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) para os rótulos nutricionais que precisam ser impressos nas embalagens de alimentos, estabelecidas pela Resolução de Diretoria Colegiada Nº 429 (RDC 429/2020) e pela Instrução Normativa Nº 75 (IN 75/2020). O prazo de adaptação para os fabricantes termina em 2025. 

A organização do curso explica que “essas regras dizem respeito às informações que devem constar nos rótulos dos alimentos para auxiliar os consumidores na leitura, escolha e consumo mais consciente de alimentos industrializados”. As professoras lembram ainda que o curso também auxiliará no entendimento do cálculo da tabela nutricional. 

CRONOGRAMA

Segunda-feira (3/2)
“Legislações, definições e regras gerais da rotulagem dos alimentos”
Professora Viviane Lanksy
No Departamento de Nutrição, sala 1

Sexta-feira (7/2)
“Rotulagem geral dos alimentos”
Professora Marcela Valencia
No Departamento de Nutrição, sala 1

Segunda-feira (10/2)
“Advertências e outras informações obrigatórias nos rótulos dos alimentos”
Professora Hayanna Adiley de Arruda
No Departamento de Química, sala 5

Sexta-feira (14/2)
“Rotulagem nutricional”
Professora Jenyffer Medeiros
No Departamento de Nutrição, sala 1

Segunda-feira (17/2)
“Cálculo da Tabela de Informação Nutricional”
Professora Viviane Lansky
No Departamento de Nutrição, sala 1

Mais informações
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projetorotulosufpe@gmail.com